693м курсовая: Планирование расходов на производство и реализацию организации общественного питания

1    Расходы на производство, реализацию собственной продукции как  объект анализа хозяйственной деятельности………………………………………………………………..

3

1.1

Экономическая сущность, значение и резервы оптимизации расходов на производство, реализацию собственной продукции организации общественного питания………………………………..

3

1.2

Источники информации и показатели оценки затрат на производство, реализацию собственной продукции……………….

10

1.3

Организационно- экономическая характеристика деятельности ресторана «ЛИДО»…………………………………………………..

14

 2 Анализ расходов на производство, реализацию собственной продукции, продажу покупных товаров организации общественного питания……………………………………………………………………..

22

2.1

Анализ расходов на производство, реализацию собственной продукции, продажу покупных товаров по их общему объему, составу и структуре…………………………………………………….

22

3    Планирование и поиск резервов снижения расходов производство и реализацию продукции организации общественного питания…………

26

3.1

Планирование затрат на производство и реализацию продукции организации общественного питания…………………………………

26

3.2

Резервы снижение расходов на реализацию и производство продукции ………………………………………………………………

27

Заключение…………………………………………………………………..

37

Список использованных источников……………………………….............

41

Приложения